Utile365
E104 Galben de chinolină
Cunoscut și ca Galben de quinolină
Prezentare E104 Galben de chinolină
Galbenul de chinolină (E104) este un aditiv alimentar folosit pentru a conferi produselor o nuanță de galben sau verde deschis. Se obține din chinolină, un compus organic.
Galbenul de chinolină E104 este utilizat în industria alimentară pentru a colora o gamă variată de produse, cum ar fi băuturile răcoritoare, jeleuri, dulciuri, deserturi, produse de panificație și sosuri.
Deși galbenul de chinolină este un aditiv alimentar autorizat, există anumite îngrijorări legate de siguranța sa. Acesta poate provoca reacții alergice la unele persoane, iar unele studii au sugerat posibile efecte secundare asupra sănătății. Ca urmare, reglementările privind utilizarea sa sunt stricte, iar dozele sunt limitate pentru a minimiza riscurile potențiale. Consumatorii trebuie să fie conștienți de prezența galbenului de chinolină în produsele alimentare și să monitorizeze conținutul de aditivi din alimentația lor, mai ales dacă au sensibilități sau alergii cunoscute la acest tip de colorant.
Formulă chimică: C18H9NNa2O8S2
Sursă imagine: Wikipedia
Reglementare consum E104 Galben de chinolină
Doza zilnică maxim admisă
10 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
50-500 mg/kg
Cantitatea de galben de chinolină E104 utilizată poate varia de la 50 mg/kg în unele produse dietetice, până la 500 mg/kg în unele sosuri şi condimente, surimi sau substituenţi de somon.
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de galben de chinolină E104 în concentraţiile reglementate. Trebuie menţionat ca E104 poate acţiona ca eliberator de histamină. Fiind un compus pe bază de iod, poate provoca tulburări la nivelul glandei tiroide.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de galben de chinolină E104.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
Aditivul alimentar galben de chinolină E104 NU este permis în alimentele destinate sugarilor şi copiilor mici.