Utile365
E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor
Prezentare E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor
Complecșii de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor E141 sunt aditivi de origine naturală utilizați în industria alimentară pentru a conferi nuanțe de verde produselor. Acești coloranți sunt derivați din clorofilă, pigmentul verde esențial găsit în plante, și sunt legați de ionii de cupru pentru a crea culori vibrante. Complecșii de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor E141 sunt adesea folosiți pentru a colora produse precum sucurile, deserturile, produsele de panificație și unele produse lactate.
Un avantaj notabil al acestor coloranți este originea lor naturală, ceea ce îi face preferați de mulți producători și consumatori. Complecșii de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor E141 nu au fost asociați cu efecte secundare semnificative asupra sănătății și sunt considerați siguri.
Cu toate acestea, reglementările stricte privind utilizarea și dozele admise sunt menținute pentru a evita supradozarea. Acest aditiv alimentar contribuie la aspectul atractiv și natural al produselor alimentare, îmbogățind gama de nuanțe de verde disponibile în industria alimentară.
E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor poate fi întâlnit în următoarele forme:
- E141(i) Cupru feofitină
- E141(ii) Săruri de sodiu sau potasiu ale complecşilor clorofilină-cupru
Sursă imagine: Wikipedia
Reglementare consum E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor
Doza zilnică maxim admisă
15 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
100 mg/kg
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu au fost semnalate efecte adverse la consumul de E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
DA
E141 Complecși de cupru ai clorofilelor și clorofilinelor sunt admisi in alimentele pentru copii cu exceptia celor pentru sugari şi copii mici în limitele impuse.