E161g Cantaxantină

Prezentare E161g Cantaxantină

E161g Cantaxantină este un aditiv alimentar din categoria coloranţilor naturali, uşor solubil în apă şi are culoare oranj. Substaţa este prezentă în multe plante şi în penele unor păsări. Pentru uz comercial se obţine din ciupercile catharelles sau din pene de flamingo. Pe cale sintetică este obţinut din caroten.

E161g Cantaxantină se utilizează şi în hrana somonului şi păstrăvului de crescătorie şi a găinilor ouătoare (pentru a se obţine o coloraţie mai intensă a gălbenuşului de ou).

Formulă chimică: C₄₀H₅₂O₂

Sursă imagine: Wikipedia

Reglementare consum E161g Cantaxantină

Doza zilnică maxim admisă

0,03 mg/kg corp

Doza maximă de includere în alimente

Nespecificată

Nu este stabilită o doză maxim admisă de includere în produsele alimentare. Se utilizează în 'cârnăciorii de Strasbourg' în cantitate de 15 mg/kg.

Efecte secundare cunoscute

DA

Nu se cunosc efecte secundare în cazul utilizării E161g Cantaxantină în alimente. Problemele oculare apar ca efecte secundare când este utilizat în pastile tanante.

Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?

NU

E161g Cantaxantină NU este permis în produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor mici.

Lista aditivilor alimentari