E262 Acetați de sodiu

Prezentare E262 Acetați de sodiu

E262 Acetați de sodiu sunt aditivi alimentari din categoria conservanţilor naturali, obţinuţi din acidul acetic (E260), un acid natural, prezent în multe fructe prin fermentaţie bacteriană şi astfel prezent în toate produsele fermentate.

Acetatul de sodiu este sarea de sodiu a acidului acetic.

Pentru uz industrial E262 Acetați de sodiu sunt obţinuţi prin fermentaţia bacteriană a zahărului, melasei sau alcoolului sau prin sinteză chimică din acetaldehidă.

E262 Acetați de sodiu poate fi întâlnit în următoarele forme:

E262(i) Acetat de sodiu
E262(ii) Diacetat de sodiu

Formulă chimică: C₂H₃NaO₂ (sau CH₃COONa)

Reglementare consum E262 Acetați de sodiu

Doza zilnică maxim admisă

15 mg/kg corp

Doza maximă de includere în alimente

Nespecificată

Nu este stabilită o doză maxim admisă de includere în produsele alimentare. Se utilizează conform reţetelor.

Efecte secundare cunoscute

E262 Acetaţi de sodiu nu produc efecte secundare decât în rarele cazuri de intoleranţă la oţet.

Contraindicaţii

Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E262 Acetați de sodiu în limitele reglementate.

Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?

E262 Acetați de sodiu NU sunt permiși în produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor mici.

Lista aditivilor alimentari