Utile365
E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
Prezentare E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași sunt esteri ai grăsimilor sintetice, produşi din glicerol, acizi graşi naturali şi acizii acetic și tartric. Acizii graşi sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite şi grăsimi de origine animală (inclusiv de porc). E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași este un amestec de alte produse, cu o compoziţie asemănătoare grăsimilor naturale parţial digerabile esterificate cu alţi acizi naturali.
Organismul metabolizează toate componentele E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași asemănător cu acizii normali şi grăsimile naturale. Componentele individuale ale mono şi digliceridelor sunt de asemenea produse în mod normal în organism atunci când acesta digeră grăsimile normale.
E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași este un aditiv alimentar cu rol de stabilizator, sechestrant şi emulgator. E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte (iaurturi aromate sau nu, smântână, brânzeturi, lapte praf), produse de patiserie, cofetărie, îngheţată, deserturi pe bază de ouă, cereale, amidon, fructe, legume şi fructe conservate în oţet sau pasteurizate, produse din carne, peşte, sosuri, supe, ciorbe, condimente, salate, margarine, maioneze şi alte grăsimi emulsionate, aluaturi, preparate dietetice, suplimente alimentare, băuturi răcoritoare aromatizate, bere, cidru, vinuri din fructe şi alte băuturi alcoolice.
Reglementare consum E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași
Doza zilnică maxim admisă
30 mg/kg corp
Faţă de alţi esteri ai mono- şi digliceridelor (472a, 472b, 472c), la E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași este impusă o doză zilnică maxim admisă datorită potențialului toxic al tartraților.
Doza maximă de includere în alimente
Nespecificată
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
Aditivul alimentar E472f Amestec de esteri ai acidului acetic și ai acidului tartric cu mono- și digliceridele acizilor grași NU este permis în produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor mici.