Utile365
E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași
Cunoscut și ca Citrogliceride
Prezentare E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași
E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași sunt aditivi alimentari cu rol de stabilizatori, sechestranţi, antioxidanţi, agenţi de îngroşare şi emulgatori. Aceşti aditivi alimentari se obţin din grăsimi animale sau vegetale şi se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte (iaurturi aromate sau nu, smântână, brânzeturi, lapte praf), produse de patiserie, cofetărie, îngheţată, deserturi pe bază de ouă, cereale, amidon sau fructe, legume şi fructe conservate în oţet sau pasteurizate, produse din carne, peşte, sosuri, supe, ciorbe, condimente, salate, margarine, maioneze şi alte grăsimi emulsionate, aluaturi, preparate dietetice, suplimente alimentare, băuturi răcoritoare aromatizate, bere, cidru, vinuri din fructe şi alte băuturi alcoolice.
Organismul metabolizează toate componentele E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași asemănător cu acizii normali şi grăsimile naturale. Componentele individuale ale mono şi digliceridelor sunt de asemenea produse în mod normal în organism atunci când acesta digeră grăsimile normale.
Dacă într-un produs alimentar pentru copii se adaugă mai mult de una dintre substanțele E322, E471, E472c și E473, nivelul maxim stabilit în cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substanțe se reduce proporțional cu cantitatea cumulată a celorlalte substanțe în produsul alimentar respectiv.
Reglementare consum E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași
Doza zilnică maxim admisă
Nespecificată
Doza maximă de includere în alimente
5000-9000 mg/kg în formulele pentru sugari și copii mici, pentru restul produselor, nespecificată
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
DA
E472c Esteri ai acidului citric cu mono- și digliceridele acizilor grași (Citrogliceride) sunt permişi în alimente destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de până la 9000 mg/kg.