Utile365
E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași
Prezentare E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași
E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași sunt aditivi alimentari cu rol de stabilizatori, sechestranţi şi emulgatori. Aceşti aditivi alimentari se obţin din grăsimi animale (inclusiv de porc) sau vegetale şi se utilizează în cantităţile prevăzute de reţete în produse pe bază de lapte (iaurturi aromate sau nu, smântână, brânzeturi, lapte praf), produse de patiserie, cofetărie, îngheţată, deserturi pe bază de ouă, cereale, amidon sau fructe, legume şi fructe conservate în oţet sau pasteurizate, produse din carne, peşte, sosuri, supe, ciorbe, condimente, salate, margarine, maioneze şi alte grăsimi emulsionate, aluaturi, preparate dietetice, suplimente alimentare, băuturi răcoritoare aromatizate, bere, cidru, vinuri din fructe şi alte băuturi alcoolice.
Sunt esteri ai grăsimilor sintetice, produşi din glicerol, acizi graşi naturali şi acid acetic (organic). Acizii graşi sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite şi grăsimi de origine animală. E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași, în general, este un amestec de alte produse, cu o compoziţie asemănătoare grăsimilor naturale parţial digerabile esterificate cu alţi acizi naturali.
Organismul metabolizează toate componentele asemănător cu acizii normali şi grăsimile naturale. Componentele individuale ale mono şi digliceridelor sunt de asemenea produse în mod normal în organism atunci când acesta digeră grăsimile normale.
Reglementare consum E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași
Doza zilnică maxim admisă
Nespecificată
Doza maximă de includere în alimente
5000 mg/kg în alimente procesate pe bază de cereale și alimente pentru copii pentru sugari, în rest, nespecificată
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E472a Esteri ai acidului acetic cu mono- și digliceridele acizilor grași în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
În alimentele pe bază de cereale prelucrate și alimentele pentru sugari și copii de vârstă mică, E471, E472a, E472b și E472c sunt autorizate individual sau în combinație.