Utile365
E474 Zaharogliceride
Cunoscut și ca Sucrogliceride, Glucogliceride
Prezentare E474 Zaharogliceride
Aditivii alimentari E474 Zaharogliceride sunt esteri ai zaharurilor şi grăsimilor, produşi din zaharuri şi grăsimi naturale animale sau vegetale. Acizii graşi sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite şi grăsimi de origine animală. E474 Zaharogliceride, în general, este un amestec de alte componente. Organismul metabolizează toate componentele asemănător cu zaharurile şi grăsimile naturale.
E474 Zaharogliceride sunt aditivi alimentari cu rol de stabilizatori, agenţi de îngroşare şi emulgatori. În industria alimentară E474 Zaharogliceride se utilizează în supe şi ciorbe, în produse din carne tratate termic, gheaţă alimentară, sosuri, deserturi, produse de cofetărie pe bază de zahăr, în smântână şi înlocuitori de smântână, unele preparate dietetice, băuturi răcoritoare şi alcoolice, în produse fine de panificaţie şi patiserie, prafuri pentru băuturi aromate instant, preparate dietetice pentru slăbire, gumă de mestecat.
Reglementare consum E474 Zaharogliceride
Doza zilnică maxim admisă
30 mg/kg corp
Datorită largii utilizări, doza zilnică maxim admisă de E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași (sucroesteri) si E474 Zaharogliceride (sucrogliceride) este foarte uşor de depăşit, mai ales de către copii.
Doza maximă de includere în alimente
2000-10000 mg/kg
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de E474 Zaharogliceride în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E474 Zaharogliceride în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
Aditivii alimentari E474 Zaharogliceride NU sunt permişi în produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor mici.