Utile365
E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași
Cunoscut și ca Sucroesteri, Esteri glucidici ai acizilor graşi
Prezentare E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași
Aditivii alimentari E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași sunt produşi din glicerol şi acizi graşi naturali. Acizii graşi sunt în principal de origine vegetală, dar pot fi folosite şi grăsimi de origine animală. E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași, în general, este un amestec de alte produse, cu o compoziţie asemănătoare grăsimilor naturale parţial digerabile esterificate cu zaharuri.
E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași sunt aditivi alimentari cu rol de stabilizatori, agenţi de îngroşare şi emulgatori. În industria alimentară acesti aditivi alimentari sunt folosiţi într-o gamă diversă de produse. Aditiv în cafeaua lichidă ambalată.
Acesti aditivi alimentari sunt iniţial digeraţi până la zaharuri şi grăsimi. Organismul metabolizează toate componentele asemănător cu zaharurile şi grăsimile naturale. Componentele individuale ale mono şi digliceridelor sunt de asemenea produse în mod normal în organism atunci când acesta digeră grăsimile normale.
Dacă într-un produs alimentar pentru copii se adaugă mai mult de una dintre substanțele E322, E471, E472c și E473, nivelul maxim stabilit în cazul produsului alimentar respectiv pentru fiecare dintre aceste substanțe se reduce proporțional cu cantitatea cumulată a celorlalte substanțe în produsul alimentar respectiv.
Reglementare consum E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași
Doza zilnică maxim admisă
30 mg/kg corp
Datorită largii utilizări, doza zilnică maxim admisă de E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași (sucroesteri) si E474 Zaharogliceride (sucrogliceride) este foarte uşor de depăşit, mai ales de către copii.
Doza maximă de includere în alimente
120 mg/l
Efecte secundare cunoscute
NU
Nu se cunosc efecte secundare ale consumului de E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași în limitele reglementate.
Contraindicaţii
NU
Nu se cunosc contraindicaţii pentru consumul de E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași în limitele reglementate.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
DA
E473 Esteri ai zaharozei cu acizi grași sunt permişi în alimente destinate sugarilor şi copiilor mici în cantitate de 120mg/l.