Utile365
E218 P-hidroxibenzoat de metil
Cunoscut și ca Metilparaben, Parahidroxibenzoat de metil
Prezentare E218 P-hidroxibenzoat de metil
Parahidroxibenzoatul de metil (E218) este un aditiv alimentar utilizat pe scară largă în industria alimentară ca agent de conservare. Acesta este un compus chimic derivat din acidul parahidroxibenzoic și metanol și are proprietăți antimicrobiene care împiedică dezvoltarea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor în produsele alimentare. Parahidroxibenzoatul de metil E218 este utilizat într-o gamă variată de produse alimentare, inclusiv băuturile răcoritoare, conservele, produsele de panificație și dulciurile.
Deși este recunoscut ca un conservant sigur atunci când este utilizat în limitele admise, este important ca industria alimentară să respecte cu strictețe regulile de etichetare și limitele de concentrație pentru a preveni utilizarea excesivă. Consumatorii cu sensibilități sau alergii la aditivi alimentari ar trebui să fie conștienți de prezența parahidroxibenzoatului de metil E218 în produsele alimentare.
Formulă chimică: C8H8O3 (sau HO-C6H4-CO-O-CH3)
Sursă imagine: Wikipedia
Reglementare consum E218 P-hidroxibenzoat de metil
Doza zilnică maxim admisă
10 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
300 mg/kg
Efecte secundare cunoscute
DA
La persoanele cu sensibilităţi, benzoaţii pot să producă reacţii (pseudo)alergice. De asemenea, parabenii (E214, E215, E218, E219) par a avea efect estrogenic (de creştere a producerii de estrogen).
Contraindicaţii
DA
În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici (ex. E102 Tartrazină), p-hidroxibenzoatul de metil E218 poate favoriza hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD).
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
P-hidroxibenzoatul de metil E218 NU este permis în produse alimentare pentru sugari și copii mici.