Utile365
E214 P-hidroxibenzoat de etil
Cunoscut și ca Etilparaben, Parahidroxibenzoat de etil
Prezentare E214 P-hidroxibenzoat de etil
Parahidroxibenzoatul de etil E214 (P-hidroxibenzoat de etil E214) este un aditiv alimentar folosit ca agent de conservare în industria alimentară. Acest compus chimic este un ester al acidului parahidroxibenzoic și etanolului și are proprietăți antimicrobiene care împiedică dezvoltarea bacteriilor, mucegaiurilor și drojdiilor în produsele alimentare. Parahidroxibenzoatul de etil E214 este adesea utilizat în produse cu un conținut ridicat de zahăr sau grăsime, precum gemuri, dulciuri și produse de panificație.
Deși parahidroxibenzoatul de etil E214 este un conservant sigur și eficient, este important să se respecte limitele admise pentru a evita utilizarea excesivă. Aditivii alimentari, inclusiv E214, sunt reglementați strict pentru a asigura siguranța și sănătatea consumatorilor. Organizațiile de reglementare, cum ar fi Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) și Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA) din Statele Unite, monitorizează utilizarea acestui aditiv pentru a se asigura că rămâne în conformitate cu standardele de siguranță alimentară.
Este important de menționat că la persoanele sensibile la conservanți sau care pot dezvolta alergii la aceștia, este posibil să apară reacții adverse. Prin urmare, produsele care conțin parahidroxibenzoat de etil E214 (P-hidroxibenzoat de etil E214) trebuie etichetate corespunzător, iar consumatorii ar trebui să fie conștienți de prezența acestui aditiv în produsele alimentare.
Formulă chimică: C9H10O3 (sau HO-C6H4-CO-O-CH2CH3)
Derivat al acidului benzoic E210. Este esterul etilic al acidului para-hidroxibenzoic, fiind un membru al clasei parabenilor.
Sursă imagine: Wikipedia
Reglementare consum E214 P-hidroxibenzoat de etil
Doza zilnică maxim admisă
10 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
300 mg/kg
Efecte secundare cunoscute
DA
La persoanele cu sensibilităţi, benzoaţii pot să producă reacţii alergice. De asemenea, parabenii (E214, E215, E218, E219) par a avea efect estrogenic (de creştere a producerii de estrogen).
Contraindicaţii
DA
În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici (ex. E102 Tartrazină), P-hidroxibenzoatul de etil E214 poate favoriza hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD).
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
P-hidroxibenzoatul de etil E214 NU este permis în produse alimentare pentru sugari și copii mici.