Utile365
E215 Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
Cunoscut și ca sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil, p-hidroxibenzoat de etil sodic
Prezentare E215 Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
Sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil (E215) este un aditiv alimentar utilizat pentru conservarea produselor. Este un compus chimic derivat din parahidroxibenzoatul de etil și sodiu. Principala sa funcție este aceea de a preveni dezvoltarea bacteriilor, drojdiilor și mucegaiurilor în alimente, contribuind astfel la prelungirea duratei de viață a acestora. De obicei, este utilizată în produse cu un conținut mai ridicat de zahăr sau grăsimi, precum dulciurile, gemurile sau produsele de panificație.
Aditiv alimentar greu solubil din categoria conservanţilor chimici, un derivat al acidului benzoic E210, utilizat drept conservant împotriva drojdiilor şi mucegaiurilor, dar puţin eficient faţă de bacterii. Activitatea lui nu este influenţată de aciditatea alimentului.
Sarea de sodiu a parahidroxibenzoatului de etil este un conservant alimentar recunoscut ca sigur și eficient atunci când este utilizat în limitele admise. Este important să se monitorizeze cu atenție utilizarea sa și să se asigure că produsele etichetate corespunzător informează consumatorii cu privire la prezența acestui conservant.
Derivat al acidului benzoic E210. Derivat sodic al esterului etilic al acidului p-hidroxibenzoic.
Reglementare consum E215 Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil
Doza zilnică maxim admisă
10 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
300 mg/kg
Efecte secundare cunoscute
DA
La persoanele cu sensibilităţi, benzoaţii pot să producă reacţii (pseudo)alergice. De asemenea, parabenii (E214, E215, E218, E219) par a avea efect estrogenic (de creştere a producerii de estrogen).
Contraindicaţii
DA
În combinaţie cu coloranţii alimentari azoici (ex. E102 Tartrazină), sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil E215 poate favoriza hiperactivitatea la copii (sindromul ADHD).
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
Sarea de sodiu a p-hidroxibenzoatului de etil E215 NU este permisă în produse alimentare pentru sugari și copii mici.