Utile365
E222 Sulfit acid de sodiu
Cunoscut și ca Bisulfit de sodiu
Prezentare E222 Sulfit acid de sodiu
E222 Sulfit acid de sodiu este un aditiv alimentar din categoria conservanţilor chimici. Este o sare monosodică a acidului sulfuros şi se prezintă sub forma unei pulberi albe, instabile, ce reacţionează cu oxigenul pentru a forma sulfat. În condiţii acide, formează acidul sulfuros, care are proprietăţi conservante, oxidante şi de albire, dar şi de reducere a cantităţii de vitamine din alimente.
Ingerat, este redus în ficat la sulfat inofensiv şi excretat în urină.
Face parte din grupul aditivilor alimentari referit generic cu numele de sulfiţi (E220, E221, E222, E223, E224, E226, E227, E228).
Formulă chimică: NaHSO3
Sursă imagine: Wikipedia
Reglementare consum E222 Sulfit acid de sodiu
Doza zilnică maxim admisă
0,7 mg/kg corp
Doza maximă de includere în alimente
10-2000 mg/kg sau mg/l
Efecte secundare cunoscute
DA
Poate provoca probleme de respiraţie persoanelor suferind de astm.
Contraindicaţii
DA
Persoanele cu intoleranţă la sulfiţi. În concentraţii crescute, peste cele reglementate a fi utilizate în mod normal în alimente, E222 Sulfit acid de sodiu poate provoca alergii și probleme gastrointestinale.
Se poate utiliza în alimentaţia copiilor?
NU
E222 Sulfit acid de sodiu (Bisulfit de sodiu) NU este permis în produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor mici.